Informe Febrero/2013 Nº 145

Antes de hacer un análisis de las estadísticas del primer bimestre del año, debemos hacer mención al supuesto congelamiento de precios decretado por la Secretaría de Comercio. La mejor muestra de la inexistencia del congelamiento es que la variación de precios de febrero fue de 4,5% en promedio (tomando las diferentes calidades).

Dicho esto, ingresamos en el análisis de lo ocurrido en el primer bimestre del año. La faena bovina, según nuestras estimaciones, resultó 17,1% superior a la registrada en igual bimestre de 2012. Es importante analizar cómo se ha ido modificando el porcentaje de faena de hembra y la correlación que tiene con el aumento de la faena total. Esto nos permite prever qué sucederá en el futuro.

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